Nach der Wienreise, auf der wir ganz leckere Kuchen und Torten gegessen haben, habe ich die Lust verspürt fürs Kaffeetrinken bei Mama einen Birnenkuchen zu backen. Sieht so lecker aus, dass ich schon mal probieren möchte...
Hier kommt das Rezept für eine größere Quicheform (ist eigentlich fürs 1/2 Blech gedacht, wenn du ein ganzes Blech machen möchtest, verdopple einfach die Menge):
Zutaten:
400 g Birnen
Zitronensaft
eine Hand voll Walnüsse
125 g Butter
100 Zucker
Salz
2 Eier
190 g Mehl
1 Tl Backpulver
2 El Milch
1 El Puderzucker
1) Zuerst schälst und entkernst du die Birnen und schneidest sie in Spalten. Damit die Birnen nicht braun werden, kommt Zitronensaft drüber.
2) Du verrührst die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz solange, bis die Masse cremig ausschaut. Erst dann werden die Eier untergerührt. Mehl und Backpulver unterrühren und die Milch hinzufügen und weiterrühren. Die Hälfte der Walnüsse unterrühren.
3) Du füllst den Teig in eine Quicheform, die du zuvor mit Backpapier ausgelegt hast, und streichst ihn glatt. Nun kannst du ihn mit den Birnenspalten belegen und die restlichen Walnüsse drüber streuen.
4) Du backst den Kuchen bei 180 g (ohne Umluft) auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten.
5) Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, kannst du je nach Belieben Puderzucker drauf streuen.
Hier kommt das Rezept für eine größere Quicheform (ist eigentlich fürs 1/2 Blech gedacht, wenn du ein ganzes Blech machen möchtest, verdopple einfach die Menge):
Zutaten:
400 g Birnen
Zitronensaft
eine Hand voll Walnüsse
125 g Butter
100 Zucker
Salz
2 Eier
190 g Mehl
1 Tl Backpulver
2 El Milch
1 El Puderzucker
1) Zuerst schälst und entkernst du die Birnen und schneidest sie in Spalten. Damit die Birnen nicht braun werden, kommt Zitronensaft drüber.
2) Du verrührst die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz solange, bis die Masse cremig ausschaut. Erst dann werden die Eier untergerührt. Mehl und Backpulver unterrühren und die Milch hinzufügen und weiterrühren. Die Hälfte der Walnüsse unterrühren.
3) Du füllst den Teig in eine Quicheform, die du zuvor mit Backpapier ausgelegt hast, und streichst ihn glatt. Nun kannst du ihn mit den Birnenspalten belegen und die restlichen Walnüsse drüber streuen.
4) Du backst den Kuchen bei 180 g (ohne Umluft) auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten.
5) Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, kannst du je nach Belieben Puderzucker drauf streuen.
